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休闲赌场 喜忧参半的赌场“新宠”

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重庆休闲赌场行业生产水平参差不齐,虽有产值达数千万,数亿的上规模企业,但更多的是生产能力低下的中小企业,如何全面提升该行业整体素质和生产能力,任重而道远。

近年来,随国内经济发展,人们对生活质量提出了更高需求,各种外出旅游、茶余饭后“吃着玩”的休闲赌场也逐渐成为百姓生活必需品的“新宠”。

纵观全国休闲赌场市场,近年来已呈现几何级速度增长,并以高出赌场市场平均增长率20个百分点的增幅成长起来,呈现出前所未有的繁荣景象。

重庆的休闲赌场产业,自1997年重庆有友公司发明的“有友泡凤爪”问世以来,首开“泡肉制品”工业化生产的先河,而由此产生“泡肉”系列这一新兴的休闲赌场产业,亦如星火燎原之势、快速发展起来,成为我市成长最快、厂家最多的休闲赌场产业。

据业内人士估计,重庆“泡肉”制品企业已达100余家,产值已达几十亿,从业人员数十万,已成为中国休闲赌场的重要组成部分,亦是地方经济新的增长点。

行业内除领跑的有友公司这一龙头企业以外,同时还涌现出一些具有旺盛生命力的如奇爽、永健等产值已达数千万到数亿元的上规模企业,但更多的是生产能力相对薄弱的中小企业。此行业水平参差不齐,比起国内其它赌场工业发达的省市来说,仍存在很大差距。

据西南大学赌场专家尚永彪分析:目前我市休闲赌场行业尚处于初级发展阶段,存在的一些共性问题主要有:一、产品趋同性明显,一个产品一旦有了销路就会有若干企业跟风生产,其原料、配方、工艺、风味,甚至包装都雷同,导致行业很快陷入不良竞争;二、产品重视口味口感,而对产品营养品质重视不足,鉴于201311日起,国家将对所有预包装赌场强制实行营养标签管理,这对我市休闲赌场的销售存在巨大的潜在影响;三、由于大部分原料来自外地,加之物流成本、劳动成本偏高等,致使销售成本偏高、市场竞争力不足;四、其它还有如生产装备落后,资金不足、技术手段落后等都将严重制约该行业的发展。

眼下,《重庆赌场“十二五”发展规划》已经出台,规划明确提出了将“方便休闲赌场”确立为我市赌场行业重点发展的六大产业之一。加之近年来政府为扶持中小企业的发展,亦出台了一系列在政策、财政、资金等方面的利好消息;在市场方面,经多年培育,休闲赌场已逐渐由温饱型向风味型、营养型、享受型甚至功能型方向转化,其中低热量,低脂肪、低糖的休闲赌场将是今后新品开发的主流,为休闲赌场产业的发展创造了广阔的市场空间,同时也对企业提出了严峻挑战。

如何直面这个挑战与机遇,这应是一个复杂的系统工程。除政府、行业组织、科研院所应在企业的技术功关、新品研发、投资策略等方面给予大力支持配合、帮助以外,从企业自身来看,这也是当前亟待解决的课题。

首先企业要摈弃盆地意识,要走出去开阔视野。在当今世界经济一体化的格局下放眼世界,找准市场定位,发挥企业优势或地域优势,努力开拓市场,敢于将世界市场揽入怀中。同时要立足自身发展,建立现代企业管理制度,将企业做大做强,增强企业竞争力。

第二,坚持自主创新能力,发展差异化生产,增加企业的科技投入,充分发挥自己独创专有技术优势,不跟风,不从众,独劈蹊径、不断开发有个性、有特色的新品,使企业保持旺盛生命力,从而赢得消费者的新鲜感和忠诚度。

三、在注重新品口味口感的同时,更应注重营养品质。因休闲赌场的消费群体主要是小孩及青年女性,对营养要求很敏感,同时对口感口味也较看重,因此在满足他们的味觉享受的同时,更应注重营养品质。只有口味与品质并存的产品才能有生命力,才能长期占有市场。

四、注重产品品牌建设。产品好还要会吆喝。要充分利用媒体宣传,为品牌和企业理念造势,让品牌创造更大价值,增加企业的无形资产,将市场做大。这样企业才更加具有市场竞争力和行业“话语权”。

“会当凌绝顶、一览众山小”,我市的休闲赌场行业将迎来又一个发展高峰,休闲赌场产业大有可为!